COMPONENTES TECIDUAIS DOS CORTES DA CARCAÇA DE CORDEIROS BERGAMÁCIA ALIMENTADOS COM DIFERENTES NÍVEIS DE FARELO DE VAGEM DE SAMANEA SAMAN
Palavras-chave:
cortes, leguminosas, medidas, Samanea, ruminantesResumo
Objetivou-se avaliar o efeito do farelo de vagem de Samanea saman na composição tecidual de cortes comerciais de cordeiros com inclusão de 0; 10; 15; 20 e 25% no concentrado em substituição ao milho. Foram utilizados 20 cordeiros machos, não castrados, da raça Bergamácia, com peso corporal de 26,45 ± 3 kg e idade média de 120 dias, sendo, previamente, identificados e vermifugados. As dietas experimentais foram fornecidas ad libitum e formuladas com concentrado à base de milho em grão moído e farelo de soja e o volumoso foi o feno de Tifton 85 triturado, numa relação volumoso:concentrado de 40:60, com ajuste das sobras para 10%, por 90 dias. Após o período de confinamento os animais foram abatidos tendo peso vivo igual a 45,57 ± 4 kg. Dentre os cortes avaliados, verificou-se efeito apenas para o tecido muscular da paleta, com equação de regressão de efeito cúbico, não havendo diferença nos componentes teciduais ósseo, muscular e adiposo dos cortes perna, lombo, costeleta, costela/fralda, braço anterior e braço posterior. O uso de até 25% de inclusão do farelo de vagem de Samanea saman, promove um bom desenvolvimento de tecidos dos cortes da carcaça de cordeiros Bergamácia criados em confinamento.
Referências
(1) Santos, C.L.; Perez, J.R.O.; Muniz, J.A.; et al. Desenvolvimento relativo dos tecidos ósseo, muscular e adiposo dos cortes da carcaça de cordeiros Santa Inês. Revista Brasileira de Zootecnia, v. 30, n. 2, p. 487-492, 2001.
(2) Pinheiro, R.S.B.; Jorge, A.M. Composição tecidual do lombo de ovelhas de descarte terminadas em confinamento e abatidas em diferentes estágios fisiológicos. R. Bras. Zootec., vol.39, n.11, pp. 2512-2517, 2010.
(3) Berg, R.T.; Butterfield, R.M. New concepts of cattle growth. New York, 1976. 240 p.
(4) National Research Council - NRC. Ntrient requeriments of small ruminantes. Washington, D. c.: National Acaderny Press, 2007. 362p.
(5) Santos, C.L. Estudo do desempenho, das características da carcaça e do crescimento alométrico de cordeiros Santa Inês e Bergamácia. 1999. 143p. [Dissertação] – UFLA: Lavras, MG.
(6) Santos, C.L. Estudo do crescimento e da composição química dos cortes da carne de cordeiros Santa Inês e Bergamácia. 2002. 257p. [Tese] – UFLA: Lavras, MG.
(7) Mccutcheon, S.N.; Blair, H.T.; Purchas, R.W. Body composion and organ weights in fleeceweight selected and control Romney rams. New Zealand Journal of Agriculture Research, v.36, n.5, p.445-449, 1993.
(8) SAS, Statistical Analysis System Introductory Guide for Personal computers. Release. Cary, (NC. Sas Institut Inc.) 2001.
(9) Bueno, M.S. et al. Avaliação de carcaças de cordeiros suffolk abatidos com diferentes pesos vivos. Disponível em: http://www.ovinosbrasil.com/ trab_ tec/pg_trab_tecs_012.htm. Acesso em: 05 out. 2011.
(10) Santos, C.L. et al. Proporção de tecido ósseo, muscular e adiposo da carcaça de cordeiros Santa Inês e Bergamácia. In: Reunião Anual da Sociedade Brasileira De Zootecnia, 37., 2000, Viçosa. Anais... Viçosa: SBZ, 2000. 1 CDROM.
(11) Sousa, O.C.R. Rendimento de carcaça, composição regional e física da paleta e quarto em cordeiros Romney Marsh abatidos aos 90 e 180 dias de idade. 1993. 120f. [Dissertação] - Universidade Federal de Pelotas, Pelotas.
(12) Siqueira, E.R. Produção de carne de cordeiros. In: Encontro Mineiro De Ovinocultura, 1., 2000, Lavras. Anais... Lavras: UFLA, 2000. p. 129-149.
(13) Martins, L.S.; Osório,M.T.M.; Osório, J.C.S.; Lemes, J.S.; Esteves, R.M.G.; Lehmen, R.I.; et al.Composição tecidual de cortes da carcaça de cordeiros suplementadoscom ração contendo óleo de arroz. PUBVET, Londrina, V. 5, N. 3, Ed. 150, Art. 1006, 2011.
(14) Macedo, V.P.; Garcia, C.A.; Silveira, A.C. et al. Composição tecidual e química do lombo de cordeiros alimentados com rações contendo semente de girasol em comedouros privativos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.10, p.1860-1868, 2008.
(15) Osório, J.C.S.; Correa, F.; Osório, M.T.M.; et al. Avaliação in vivo e da carcaça emcordeiros. In: Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária, XXXIº, São Luís,Maranhão, p.1, CD, 2004.
(16) Esteves, R.M.; Osorio, J.C.S; Osório, M.T.M; et al. Avaliação in vivo e da carcaça e fatoresdeterminantes para o entendimento da cadeia da carne ovina. Revista Brasileira de Agrociência, Pelotas, v.16, n.1, p.-, 2010. Disponível em: http://www.ufpel.edu.br/faem/agrociencia/v16n1/artigo13.htm Acesso em: 24 de julho.2012.
(17) Quadro, J.L.G.; Osório, J.C.S.; Osório, M.T.M.; et al. Relação entre medidas in vivo e nacarcaça em cordeiros Corriedale. Revista da FZVA, v.14, n.2, p.217-230. 2007.
(18) Moreno, G.M.B.; Sobrinho, A.G.S.; Leão, A.G.; Loureiro, C.M.B.; Perez, H.L. Rendimentos de carcaça, composição tecidual e musculosidade da perna de cordeirosalimentados com silagem de milho ou cana-de-açúcar emdois níveis de concentrado. Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.,v.62, n.3, p.686-695, 2010.
(19) Macedo, V.P.; Garcia, C.A.; Silveira, A.C. et al. Composição tecidual e química do lombo de cordeiros alimentados com rações contendo semente de girasol em comedouros privativos. Revista Brasileira de Zootecnia, v.37, n.10, p.1860-1868, 2008.
(20) Ortiz, J.S.; Costa, C.; Garcia, C.A.; Silveira, L.V.A. Medidas Objetivas das Carcaças e Composição Química do Lombo de CordeirosAlimentados e Terminados com Três Níveis de Proteína Bruta em Creep Feeding. Revista Brasileira de Zootecnia, v.34, n.6, p.2382-2389, 2005 (supl.).
(21) Yamamoto, S.M.; Macedo, F.A.F.; Mexia, A.A.; Zundt, M.; Sakaguti, E.S.; Rocha, G.B.L.; Regaconi, K.C.T.; Macedo, R.M.G. Rendimento dos cortes e nao-componentes das carcacas de cordeiros terminados com dietas contendo diferentes fontes de oleo vegetal. Ciência Rural, v.34, n.6, p.1909-1913, 2004.
(22) Silva, N.V.; Silva, J.H.V.; Coelho, M.S.; Oliveira, E.R.A.; Araújo, J.A.; Amâncio, A.L.L. características de carcaça e carne ovina: uma Abordagem das variáveis metodológicas e fatores de Influência. Acta Veterinaria Brasilica, v.2, n.4, p.103-110, 2008.
(23) Mattos, C.W.; Carvalho, F.F.R.; Dutra Júnior, W.M.; Véras, A.S.C.; Batista, A.M.V.; Alves K.S.; et al. Características de carcaça e dos componentes não-carcaça de cabritos Moxotó e Canindé submetidos a dois níveis de alimentação. Revista Brasileira de Zootecnia, vol.35, n.5, pp. 2125-2134, 2006.
(24) Díaz, M.T.; Fuente, J. ; Perez, C.; et al. Body composition in relation to slaughter weight and gender in suckling lambs. Small Ruminant Research, v.64, p.126-132, 2006.
(25) MYERS, S. E. et al. Production systems comparing early weaning to normal weaning with or without creep feeding for beef steers. Journal of Animal Science, Champaing, v. 77, p. 300-310, 1999.
(26) Schoonmaker, J.P. et al. Effect of age at feedlot entry on performance carcass characteristics of bulls and steers. Journal of Animal Science, Champaing, v. 80, p. 2247-2254, 2002b.
(27) Schoonmaker, J.P. et al. Effect of an accelerated finish program on performance, carcass characteristics, and circulant insulin-like growth factor-I concentration of earlyweaned bulls and steers. Journal of Animal Science, Champaing, v. 80, p. 900-910, 2002a.
(28) Clementino, R.H.; Sousa, W.H.; Medeiros, A.N. et al. Influência dos níveis de concentrado sobre os cortes comerciais, os constituintes não carcaça e os componentes da perna de cordeiros confinados. Revista Brasileira de Zootecnia,v.36, p.681-688, 2007.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional.
