ASPECTOS ANATOMOPATOLÓGICOS DE FÍGADOS BOVINOS CRIADOS NA ILHA DE MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ, CONDENADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL
Palavras-chave:
bovino, fígado, patologia, inspeção, Ilha de Marajó.Resumo
Estudos anatomopatológicos de fígado de bovinos são importantes pelo fato da víscera ser muito apreciada para consumo humano, assim como, pela sua relação com as zoonoses. Objetivou-se avaliar as alterações macro e microscópicas de fígados bovinos, oriundos da Ilha de Marajó, Estado do Pará, abatidos para consumo com inspeção estadual. Foram examinados 189 fígados, pelo Serviço de Inspeção Estadual (SIE), oriundos de duas microrregiões da Ilha: Chaves (n=93), Cachoeira do Arari (n=96). Os dados relacionados aos animais, procedência, identificação, espécie e inspeção post mortem foram levantados com o SIE. Todos os fígados analisados foram considerados unidades experimentais. Nos resultados houve alteração em 29,64% dos fígados analisados, representadas por telangiectasia, esteatose, abcesso, cirrose, tuberculose e peri-hepatite. Estes achados foram superiores ao encontrado na literatura, sugerindo que os animais do estudo estão mais acometidos por problemas hepáticos que levam às condenações do órgão em virtude das condições adversas de manejo e meio ambiente. A telangiectasia foi a causa principal de condenação de fígados (13,23%), mas a tuberculose representada por 1,59% merece ser ressaltada por ser zoonose importante. Não houve diferenças significativas das alterações hepáticas em relação à procedência dos animais, mostrando certa semelhança com relação à epidemiologia das alterações.
Referências
Ludovino RMR. Agricultura e pecuária em Marajó (Pará - Brasil): diagnóstico dos sistemas de produção da agricultura familiar [dissertação]. Lisboa: Instituto Superior de Agronomia, Universidade Técnica de Lisboa, 1996.
Mendes RE, Pilatti C. Estudo morfológico de fígado de bovino abatido em frigoríficos industriais sob inspeção estadual no oeste e no planalto central de Santa Catarina Brasil. Ciênc Rur. 2007;37:1728-1734.
Brasil. Decreto n.° 1205, de 1 de agosto de 1994, Aprova a estrutura regimental do Ministério do Meio Ambiente e da Amazônia Legal, e dá outras providências. Diário Oficial [da] Republica Federativa do Brasil, Brasília, DF, v. 132, n. 146, p. 11509, 2 ago. 1994. Seção 1, pt. 1.
Moreira F, Baptista EC. Causas de condenação de fígados bovinos em frigoríficos de Minas Gerais e perdas econômicas associadas. Hig alim. 1999;13:22-7.
Bonesi GL, Scalone BCV, Okano W, Rosa A. Lesões hepáticas em bovinos abatidos em matadouro-frigorífico. Hig Alim. 2003;17:78-83.
Faustino MAG, Lima MM, Alves LC, Santos ALG, Santana VLA. Causas de condenação à inspeção sanitária em abatedouro de bovinos da cidade de Valença, Rio de Janeiro. Hig aliment. 2003; 17:32-35
Rocco FS. Anatomopatologia em fígados de bovinos de interesse para a inspeção sanitária. [dissertação]. Niterói: Universidade Federal Fluminense, Niterói; 2005
Bassani CA, Pareja PHC, Pianho CR, Canteri RC. Condenações de fígados bovinos no frigorifico cristal Ltda de Campo Mourão-PR entre 2001 e 2006. In: Anais do Congresso Brasileiro de Veterinária; 2008, Gramado; 2008. p. 54.
Diniz AMMS. Levantamento dos casos de condenações de vísceras bovinas em matadouro frigoríficos no Estado do Maranhão no período de 2002 a 2007 [dissertação]. São Luís: Universidade Estadual do Maranhão; 2009.
Locatelli JS, Deus IR, Vian VS, Schons SV. Estudo retrospectivo de condenações de fígados em frigorífico com S. I. F, no município de Jarú-RO no período de 2004 a 2006. Rev ULBRAJP. 2008; 2.
Vechiato TAF. Estudo retrospectivo e prospectivo da presença de abscessos hepáticos em bovinos abatidos em um frigorífico paulista [dissertação]. São Paulo: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo; 2009.
Lima MFC. Análise das alterações anatomopatológicas durante a inspeção post mortem em bovinos no abatedouro frigorífico industrial de Mossoró, Rio Grande do Norte. Ciênc Anim. 2007; 17:113-116.
Thomson RG. Patologia veterinária especial. São Paulo: Manole, 1998.
Salgado R, Alves FMX, Millar RP, Almeida OD, Cunha LF, Miranda ZB, Tortelly R. Apoio diagnóstico ao serviço de inspeção do norte Fluminense-RJ na doença hepática dos bovinos. Pubvet.2010, 4.
Stalker MJ, Hayes MA. Liver and biliary system. In: Maxie, MG. Pathology of domestic animals. 5 th. Philadelphia: Sounders Elsevier, 2007. v. 2. p. 297-388.
Lauzer JJ, Silva SF, Costa DF, Air FS. Condenações de fígado de bovinos em Santa Maria, RS. Ciênc Rur. 1979; 9:251-255.
Freitas JA, Silva RAG, Ferreira MOG, Santos RS. Alteração observadas em bubalinos abatidos para consumo em Belém - Pará., Rev de Ciênc Agrar. 1989; 53-67.
Freitas JA, Nascimento JAC, Barros, MJC. Alterações similares a tuberculose observada no abate de bovino e bubalino e no nível de consumo. Belém: Fcap, 1997. p. 6-23. (Informe Técnico, 23).
Freitas JA, Tury E, Muniz JP, Souza J. Tuberculose causada pelo Mycobacterium tuberculosis em macacos (Cebus apella) mantidos no cativeiro. A Hora Vet. 1998;18:54-56.
Freitas JA, Guerra JL, Panetta JC. Características da tuberculose observada em búfalos abatidos para consumo: aspectos patológicos e identificação de micobactérias. Braz Journ Vet Res and Ani Scienc. 2001;38:170-176.
Freitas JA, Panetta JC. Some epidemiological aspects of tuberculosis in water buffaloes in the Amazon Basin of Brazil. Buffal Bullet. 2002; 21:75-82.
Reis DO, Coelho HE, Manzan RM. Caracterização morfológica de cistos hepáticos em bovinos abatidos em matadouro frigorífico de Uberlândia-MG. Hig Aliment. 2000;14:58-61.
Moraes MAP, Arnaud MVC. Hidatidose: equinococose neotropical. In: Leão NQR. Doenças infecciosas e parasitárias: enfoque amazônico. Belém: CEJUP; UEPa/IEV, 1997.
Freitas JA, Machado RD, Nakauth C, Noronha SLB, Ramos OS. Caracterização da cepa Clamydia psittaci oriunda de polisserosite de bubalinos. Arq do Instituto Biol. 1995 62, p. 53-58.
Silva RAG. Morfologia das alterações hepáticas em bubalinos (Bubalus bubalis lin) abatidos para consumo em Belém-Pará, com ênfase à periepatite. [dissertação]. Niterói: Universidade Federal Fluminense; 1996.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Este obra está licenciado com uma Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial 4.0 Internacional.
