Evaluación del Conteo de Células Somáticas y del Conteo Bacteriano Total de la Leche de Yeguas de la Raza Manga Larga Marchador

Resumen

Los objectivos del estudio fue evaluar la calidad de leche por medio del conteo de las células somáticas (CCS) y del conteo de bacterias totales (CBT), procedente de glandulas mamarias de yeguas sanas, de la raza Mangalarga Marchador. Fueron utilizadas 31 yeguas oriundas de cuatro hatos localizados en el Estado de Goiás. Las yeguas estaban entre los 15 y 120 días después del parto. Las muestras fueron colectadas después de despuntar los primeros chorros y realizar un ordeño completo. Fue separada una muestra de 45 mL en un frasco plástico conteniendo conservante de Bronopol y azidiol para evaluar CCS y CBT. Tanto el conteo de células somáticas como el conteo bacteriano total fueron realizados a través del método de citometría de flujo. Para el análisis estadístico, los datos fueron sometidos a un análisis de varianza por la Prueba F y los resultados entre los hatos fueron comparados por la Prueba de Duncan. El CCS promedio fue de 1,64x10⁴ cél./mL y el promedio de CBT de 1,23 x 10⁴ UFC/Ml. No hubo diferencia significativa entre los hatos para el CCS y CBT. La leche de los animales de este estudio presentó una alta calidad desde el punto de vista microbiológico representada por el bajo CBT.