GANANCIA DE PESO Y MEDIDAS BIOMÉTRICAS DE CABRITOS EN RELACIÓN CON EL GENOTIPO, PESO AL SACRIFICIO Y SEXO

Resumen

El objetivo de este experimento fue evaluar el efecto del grupo racial, del peso al sacrificio y del sexo sobre las características de rendimiento y medidas biométricas de caprinos jóvenes provenientes de rebaños lecheros para ser utilizados como productores de carne en sistemas intensivos. Fueron evaluados el peso al nacimiento, a los 28 y a los 60 días, las edades en que los animales llegaron a los 25, 30 y 35 kg así como las medidas biométricas de cabritos de cinco grupos raciales: Alpina, ½ Boer + ½ Alpina (½ BA), ½ Anglo Nubia + ½ Alpina (½ ANA), ¾ Boer + ¼ Alpina (¾ BA), ¼ Boer + ¼ Alpina + ½ Anglo Nubia (Tricross), con tres pesos de sacrificio/evaluación (25, 30 y 35 kg) y dos sexos en sistema de confinamiento, con la utilización de dieta completa. Las características de medidas biométricas evaluadas fueron puntuación corporal, longitud del cuerpo, altura anterior y posterior, perímetro de la pierna y anchura de la grupa y pecho. La participación de las razas Boer y Anglo Nubia en cruzas con la raza Alpina mejoró la puntuación corporal y peso a los 28 y 60 días. Los caprinos machos alcanzaron el peso de sacrificio de 30 y 35 kg más rápidamente que las hembras. El grupo racial Alpino demoró más tiempo para alcanzar los 25, 30 y 35 kg en relación a los mestizos de Boer y Anglo Nubia. Con el aumento del peso al sacrificio hubo aumento de la puntuación corporal y de las medidas biométricas.