MOLECULAR DETECTION OF MYCOBACTERIA IN FILLETS OF NILE TILAPIA (OREOCHROMIS NILOTICUS) FOR HUMAN CONSUMPTION

Resumo

Cinquenta filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) de um mercado de peixes de um município do Estado de São Paulo, Brasil, foram analisados quanto à prevalência de Mycobacterium spp. Após a coleta dos peixes, os filés foram armazenados individualmente e identificados em sacos plásticos estéreis herméticos, colocados em caixa térmica com gelo e levados ao laboratório. Amostras do músculo esquelético (20 mg) foram obtidas e avaliadas por PCR (Polymerase Chain Reaction). Os resultados mostraram a presença de Mycobacterium spp. em 100% das amostras (50/50). O sequenciamento Sanger revelou a presença de Mycobacterium gordonae em todas as amostras. Embora o M. gordonaeseja de baixo potencial patogênico em humanos, a literatura relata infecção em pacientes imunossuprimidos, como pulmões, tecidos moles, córnea, cavidade peritoneal e, menos frequentemente, bacteremia. Assim, o número consideravelmente elevado deste organismo encontrado neste estudo em um prato popular como o filé de tilápia é de grande preocupação. As mudanças nos hábitos alimentares da população, como o aumento do consumo de pescado cru, devem chamar a atenção dos piscicultores e dos comitês de fiscalização, visto que lesões macroscópicas sugestivas geralmente estão ausentes nos produtos. Além disso, é necessário avaliar o papel potencial do Mycobacterium gordonaecomo agente infeccioso quando ingerido através de alimentos, tanto para pessoas imunossuprimidas como para imunocompetentes.