ASPECTOS ANATOMOPATOLÓGICOS DE FÍGADOS BOVINOS CRIADOS NA ILHA DE MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ, CONDENADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL
Keywords:
bovine, liver, pathology, inspection, Marajo IslandAbstract
Studies involving pathological aspects of bovine livers demonstrate their importance, because
visceral be highly appreciated for human consumption. This study aims to examine the macro
and microscopic alterations of bovine livers, coming from Marajo Island, Pará State,
slaughtered for consumption. We examined 189 cattle livers from three microregions of
Marajo: Clark Waterfall Arari and Salvaterra, sites with greater frequency in the
slaughterhouse for slaughter fridge where the study was conducted. The data related to
animals, origin, identification, post mortem inspection and species were collected from the
SIE. All livers of slaughtered animals from the two areas concerned were considered
experimental units. The results showed that there were changes in 29,64% of livers analyzed, represented by abscess, cirrhosis, steatosis, tuberculosis, hepatitis and peri-telangiectasia.
These findings were superior to that found in the literature, suggesting that the study animals
are more affected by liver problems that lead to convictions in court, because of adverse
conditions and environment management. Telangiectasia was the leading cause of liver
condemnation (13,23%), but the tuberculosis lesions represented by 1,59% of the convictions
stood out because they were superior to that found in the literature.
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