ASPECTOS ANATOMOPATOLÓGICOS DE FÍGADOS BOVINOS CRIADOS NA ILHA DE MARAJÓ, ESTADO DO PARÁ, CONDENADOS PELO SERVIÇO DE INSPEÇÃO ESTADUAL
Palabras clave:
bovino, hígado, patología, inspección, Isla de MarajóResumen
Estudios patológicos de hígado bovino son importantes porque son las vísceras muy
apreciadas para el consumo humano, así como su relación con las zoonosis. El objetivo fue
evaluar los cambios macro y microscópicos de los hígados de bovinos, procedentes de la isla
de Marajó, estado de Pará, sacrificados para el consumo con la inspección estatal. 189
hígados fueron examinados por el Servicio de Inspección de Estado (SIE), a partir de dos
microislas: Chaves (n = 93), Cachoeira do Arari (n = 96). Los datos relativos a los animales,
el origen, la identificación, la espécie, y la inspección post mortem se han planteado con el
SIE. Todos los hígados analizados se consideraron unidades experimentales. En los resultados
hubo cambios en 29,64% de los hígados analizados, representada por telangiectasia,
esteatosis, absceso, cirrosis, tuberculosis y perihepatitis. Estos resultados fueron superiores a
la encontrada en la literatura, lo que sugiere que los animales del estudio son las más
afectadas por los problemas hepáticos que conducen a condenas de órganos debido a
condiciones adversas de manejo y el medio ambiente. La telangiectasia era la principal causa
de la condenación del hígado (13,23%), pero la tuberculosis representa 1,59% merece ser
destacada porque es importante zoonosis. No hubo diferencias significativas en los cambios
de hígado de origen de los animales, que muestra una cierta semejanza con la epidemiología
de cambios.
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