DESEMPEÑO Y CALIDAD DE LOS HUEVOS DE PONEDERAS COMERCIALES ALIMENTADAS CON SEMILLAS DE URUCUM MOLIDA (Bixa orellana L.) EN LA DIETA

Resumen

RESUMEN

El urucum se puede utilizar como fuente de pigmentos naturales para proporcionar mejoras en el color de la yema de huevo de las gallinas ponedoras, atendiendo así la demanda del consumidor por alimentos más saludables. Este estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de la inclusión de semillas de urucum molida en el rendimiento y calidad de los huevos de gallinas alimentadas con dietas basadas en sorgo. Se utilizaron 336 aves de 40 semanas de edad, distribuidas en bloques al azar con siete tratamientos y seis repeticiones de ocho aves por parcela. Los tratamientos fueron: T1-ración de producción a base de maíz y harina de soja, T2-ración de producción a base de sorgo y harina de soja, T3, T4, T5, T6 y T7-ración de producción a base de sorgo con 0,5, 1,0, 1,5, 2,0 y 2,5% de semillas de urucum molida, respectivamente. Se evaluaron las características de rendimiento y calidad de los huevos. No hubo efecto de la utilización de semillas de urucum molida en el rendimiento de las aves. Tampoco hubo efecto sobre la calidad de los huevos, excepto por el color de la yema, donde el aumento en la inclusión de semillas de achiote molida mejoró linearmente el color de la yema de huevo.