MARCADORES INTERNOS COMO ALTERNATIVA AL ÓXIDO DE CROMO-III EN LA DETERMINACIÓN DE LA DIGESTIBILIDAD APARENTE EN TILAPIA DEL NILO

Resumen

Se evaluaron cinco técnicas para la determinación de los coeficientes de digestibilidad aparente (CDA) de materia seca, proteína cruda (PC), energía bruta (EB) y materia mineral (MM). El objetivo del estudio fue comparar los marcadores internos como la fibra detergente neutra (FDN), fibra detergente ácida (FDA), celulosa (CEL) y la materia orgánica resistente a la hidrólisis (MORH) como alternativa al marcador óxido de cromo-III (Cr2O3) en dietas para tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus). Con este fin, dos dietas fueron formuladas, una de ellas purificada con base en proteína de albumina y gelatina, y otra práctica basada en proteína de harina de soya. Fue agregado óxido de cromo-III (0,1%) a ambas dietas. Ochenta peces (100,0±4,3 g) fueron alojados en tanques-red para la gestión de las dietas y colecta de las heces. La digestibilidad aparente de nutrientes se calculó con base en el contenido de Cr2O3 de las dietas y las heces, así como en la comparación con otros marcadores internos por medio de la prueba de Tukey (P<0,05). En la dieta purificada, el uso de las fracciones FDN, FDA, CEL e MORH como indicadores de la CDA demostró ser ineficaz en todas las variables. Para la dieta práctica, tanto la FDA como CEL fueron similares a Cr2O3 para la determinación de la CDA de MS, PC, EB y MM.