Analisis comparativo de leyes para la producción artesanal de leche de cabra en sao paulo estado
DOI:
https://doi.org/10.35172/rvz.2017.v24.291Palabras clave:
leche de cabra, de producción artesanal, legislación, Estado de Sao PauloResumen
La cabra ha acompañado al hombre desde los albores de la humanidad, fue el primer animal
domesticado capaz de producir alimentos. El producto principal es la leche de cabra, el
líquido que se puede consumir o transformada en quesos finos, mantequilla, requesón, el
kéfir, yogur y otros. La producción de la legislación y de beneficio en condiciones
artesanales, leche de cabra y sus derivados se rige por la Ley del Estado Nº 6.482, de 1989, y
en 2000 entró en vigor la legislación productos de artesanía de origen animal en el Estado de
Sao Paulo, regulada por la Ley Nº 10.507. Este estudio tuvo como objetivo comparar las leyes
vigentes en el Estado de San Pablo a la producción artesanal de leche de cabra y de artesanía
productos de origen animal, con el fin de orientar a los agricultores en el marco más adecuado
que su actividad debe estar en el Sistema de Inspección Estado de Sao Paulo (SISP) de
acuerdo con el volumen y la industrialización de la producción. Ley N ° 6.482 / 1989 es
específica para la producción de leche de cabra artesanal y sus derivados, pero limita los
agricultores a 500 litros por día. Dado que la Ley N ° 10.507 / 2000 es más completo, con
criterios de registro y supervisión más estricta. Estudios como éste, con una posible aplicación
práctica, son extremadamente importantes para una mayor comprensión y entendimiento del
productor y el veterinario responsable, la presentación de los artículos de las Leyes de manera
clara y concisa.
Citas
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