CÓMO LOS ALIMENTOS TRANSFORMARON LA RELACIÓN HUMANO-ANIMAL Y DIERON FORMA A LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS PARA MASCOTAS
DOI:
https://doi.org/10.35172/rvz.2024.v31.1541Palabras clave:
Alimentos, industria, insectos, perros, gatos, mascotas, seguridadResumen
Este artículo aborda el origen de los perros y gatos y los procesos involucrados en su domesticación, mostrando cómo la alimentación jugó un papel crucial a lo largo de la historia de estas especies. Aliado a esto, se discute la evolución de la relación entre la humanidad y los perros y gatos, analizando los factores que contribuyeron a su transición de animales utilitarios a apoyo emocional para los humanos. El surgimiento de la industria de alimentos para mascotas fue impulsado por la necesidad de brindar productos estables y de mayor calidad, adaptándose y creciendo junto con la inclusión de estas especies como miembros de la familia. Actualmente, el sector de alimentos para mascotas representa aproximadamente el 80% de los ingresos de la industria de mascotas en Brasil, que totalizaron aproximadamente 41,96 mil millones de reales solo en 2022. Este crecimiento expresivo va de la mano con el interés progresivo por parte de los dueños de mascotas en ofrecer alimentos más saludables y alternativos. comida para tus animales. Con ello, surgen nuevas tendencias, como el uso de algunas especies de insectos, que se han propuesto como fuente de proteína alimentaria de alta calidad, eficiente y sostenible, presentándose como una de las soluciones a este problema. Aún así, es importante realizar un análisis cuidadoso de esta nueva tendencia, buscando establecer sus ventajas y desventajas desde el punto de vista de la nutrición y la seguridad alimentaria.
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