LEVADURA (Saccharomyces cerevisiae) SPRAY-DRY, AUTO LISADA Y PARED CELULAR DE LEVADURA EN LA ALIMENTACIÓN DE POLLOS

Resumen

La levadura de caña de azúcar es un alimento rico en proteína y complexos vitamínicos,
pudiendo ser utilizada como fuente alternativa de nutrientes y pró-nutrientes para la
alimentación de pollos. Este trabajo tubo como objetivo evaluar el desempeño y rendimiento
de la carcaza; partes y grasa abdominal de pollos alimentados con raciones adicionadas de
levadura de caña de azúcar spray dryer (LSD), auto lisada (LAL) y pared celular de levadura
(LPC), comparadas con una ración sin antibiótico promotor de crecimiento (DSP) y otra con
antibiótico promotor de crecimiento (DCP). Fueron distribuidos 600 pollitos machos, de
linaje Cobb, con 1 día de edad en un delineamiento en bloques casualizados, con cinco
tratamientos (DSP, DCP - bacitracina de zinc, 0,3% de LPC, 3% de LSD e 3% de LAL), con
4 repeticiones de 30 aves cada. Las informaciones de desempeño fueron obtenidos para los
periodos acumulados de 1 a 21 y 1 a 42 días de edad. A los 42 días de edad fueron retiradas al
acaso, cinco aves por box, siendo 20 aves por tratamiento, identificadas y sometidas a ayuno
de 8 horas antes del sacrificio. No se encontró diferencia en el desempeño de las aves en el
período de 1 a 21 días. En el periodo de 1 a 42 días, se observó la mejor (P<0,05) conversión
alimentar para los tratamientos DCP, LPC o LAL. Las aves del tratamiento DSP consumieron
más ración. Para los demás parámetros de desempeño y rendimiento de de la carcaza y partes,
no se observaron diferencias significativas. La pared celular de levadura y levadura auto
lisada puede substituir a los antibióticos promotores de crecimiento sin perjudicar el
desempeño y características de la carcaza de pollos.