BÚSQUEDA DE Salmonella spp. EN SWABS DE ARRASTRE PROVENIENTES DE GRANJAS AVÍCOLAS

Resumen

Las salmonelosis son enfermedades provocadas por bacterias del género Salmonella y que causan grandes pérdidas económicas en la avicultura industrial. Todas las fuentes de transmisión son potencialmente importantes para Salmonella, lo que hace necesaria la caracterización de las mismas sobre diferentes aspectos de manejo y medio ambiente inherentes a cada tipo de criadero comercial. El objetivo de este trabajo fue verificar la presencia de Salmonella en granjas comerciales mediante swabs de arrastre. En el periodo de noviembre de 2005 a noviembre de 2007 fueron analizadas 806 muestras de swabs de arrastre provenientes de granjas de pollo de corte localizadas en el Estado de São Paulo. En las granjas, los swabs fueron obtenidos sobre las camas de los aviarios y depositados en seguida en bolsas de plástico que contenían agua peptonada tamponada. Después de su llegada al laboratorio, las muestras fueron procesadas con la finalidad de aislar e identificar Salmonella. De un total de 806 muestras analizadas, 22 fueron positivas a Salmonella. De entre los serotipos aislados, 11 fueron identificados como Give, 4 como Salmonella enterica subespecie enterica – cepa rugosa, 2 Enteritidis, 2 Infantis, 1 Kentucky, 1 Rissen y 1 Senftenberg.