DETECTION AND QUANTIFICATION OF TOTAL AFLATOXINS IN DOG FOOD SAMPLES IN BULK FORMAT IN THE BELO HORIZONTE/MG CITY - PILOT STUDY
DOI:
https://doi.org/10.35172/rvz.2025.v32.1638Keywords:
storage, food contamination, environmental factors, intoxications, mycotoxinsAbstract
Due to concerns about nutritional quality and food safety, feed sold in bulk format may be subject to environmental exposure, which can compromise food quality, especially in relation to fungi and bacteria. The present study aimed to carry out mycotoxicological analyzes of 14 samples of bulk feed collected from different establishments in the city of Belo Horizonte/MG, using the enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) method. The feed was collected from selected establishments based on pre-determined inclusion and exclusion criteria, with samples being obtained according to the highest levels of relative humidity and temperature. In addition to evaluating the conditions of the establishment that were sold. Furthermore, they were evaluated for research and quantification of total aflatoxins in a specialized laboratory. The presence of aflatoxins was identified in 28.6% of the samples and only sample RP01A exceeded the maximum tolerated limit of mycotoxins, according to legislation. It was observed that the environment in which the positive samples were stored were characteristic of places with inadequate hygienic conditions such as the presence of dust and rodents in their facilities.
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