CARACTERÍSTICAS DE LA CANAL DE CORDEROS LACTANTES CON SUPLEMENTACIÓN EN CREEP FEEDING Y CREEP GRAZING
Palabras clave:
espalda, rendimiento de la canal, suplementación con concentrados, trébol blancoResumen
El estudio se realizó en el Laboratorio de Producción e Investigación en Ovinos y Caprinos
(LAPOC/UFPR) con el objetivo de evaluar los sistemas de finalización de corderos lactantes
en praderas de raigrás suplementados em creep feeding e creep grazing y su influencia en las
características en vivo, de la canal y de los componentes del quinto cuarto. Se estudiaron tres
sistemas de alimentación en praderas de raigrás, como sigue: (1) sin el destete de los corderos
y sin suplementación (2) sin el destete de los corderos con acceso exclusivo a la
suplementación de concentrado al 2% del peso corporal por día, en creep feeding; (3) igual
que el anterior y con acceso exclusivo a suplementación de trébol blanco (Trifolium repens)
en creep grazing. Los corderos fueron sacrificados cuando alcanzaron el peso individual de
33 kg. Fueron obtenidas las medidas corporales in vivo. También, fueron tomados el peso y
cuantificado el rendimiento de las canales; del quinto cuarto; las medidas de la zona del lomo
y el espesor de la grasa en esta región. Los sistemas de suplementación no afectaron la
morfología de los corderos, sus canales y otros componentes, resultando en canales y cortes
homogéneos con estándares apropiados para el mercado de consumo nacional. El uso de
pastoreo con suplementación en el trébol blanco en creep grazing se presentó como una
posible alternativa paraa los productores de corderos en pastoreo.
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