EVALUACIÓN DE LOS NIVELES DE BIOSEGURIDAD EN GRANJAS DE REPRODUCTORES PORCINOS CERTIFICADAS DEL ESTADO DE SÃO PAULO, BRASIL

Resumen

Los cerdos presentan enfermedades que llevan a enormes pérdidas, sean económicas o relativas a la salud pública. Las enfermedades relacionadas con la salud pública son conocidas como zoonosis. Así, el objetivo de esto estudio fue evaluar, durante un periodo de tres años, los niveles de bioseguridad en diez granjas de reproductores porcinos certificadas por el Ministerio de la Agricultura, Pecuaria y Abastecimiento (MAPA) en el Estado de São Paulo (granjas GRSC).  Para la realización del dicho estudio fueron conferidos puntos para los parámetros siguientes: distancia de las granjas GRSC en relación a otras explotaciones porcinas comerciales o mataderos de cerdos; densidad de rebaños porcinos en un radio de 3,5 km. a partir de las granjas estudiadas; cantidad de granjas de reproductoras para reemplazo que sirven a dichas granjas GRSC; distancia entre la granja estudiada y la carretera por donde se transporta los cerdos;  nivel  de aislamiento en dichas granja, considerando cercas de protección naturales o manufacturadas; control de visitas en las granjas estudiadas; disponibilidad de instalaciones para cuarentena animal en dichas granjas; origen, composición (adición de ingredientes de origen animal) y medio de transporte del alimento utilizado en las granjas estudiadas. Aun en estas granjas se tomó muestras de sangre para detección de la presencia de anticuerpos contra peste porcina clásica (2023 muestras), enfermedad de Aujeszky (2001 muestras), brucelosis (2085 muestras), leptospirosis (188 muestras), además de la realización de 1001 testes de reacción alérgica para tuberculosis. Con relación a la bioseguridad, cuatro granjas fueron cualificadas con nivel A, cinco con nivel B y una con nivel C. Solamente una granja cualificada como nivel A presentó reacciones positivas para leptospirosis en el primer año de certificación. Animales infectados con Mycobacterium avium fueron detectados solamente en una granja nivel B y otra nivel C. La granja de nivel C presentó también animales infectados con brucelosis en el cuarentenário, indicando la necesidad de mejorar las medidas de bioseguridad y de adquirir animales de granjas GRSC con nivel superior al de la dicha granja.